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アクセスのページで詳しくご説明していますので、こちらをご覧ください。

マルサンアイ鳥取の周辺は、千代川の良質な地下水など、製品づくりに大切な水の品質や環境がとてもよくおいしい豆乳を作るのに最適な立地といえます。衛生面と安全にこだわり効率の良い製品づくりを実現し、より多くのお客様においしい豆乳を届けるため鳥取県に豆乳工場を設立しました。

マルサンアイ鳥取では安心・安全・おいしい製品を作ることはもちろん、周囲の環境保全にも最新の注意をはらっています。 良質な原料水を維持するためにも必要な水の保全、鳥取市の取水量制限を守るため取水量の計測は、流量計を用いて常時管理しています。 また鳥取市の規定に従い、排水基準値の監視も定期的に実施しています。 排水処理では一般家庭よりも厳しい基準を定め、周辺環境に負担の少ない排水処理を行っています。 詳しくは【環境への取り組み】ページをご覧ください。

創業当時に、三河の三（サン）を丸に囲み、マルサンと名付けました。
アイは、1983年（昭和58年）に社名変更した際に、国際的にはばたくインターナショナルの「I（アイ）」と愛知県にある「愛」と愛情の「愛」の三つの意味を込めてつけられました。
平和と自由を愛し、国家・社会・お客様などすべての人を愛し、愛される企業を目標としております。

2016年11月に食品安全システムであるFSSC22000の認証を受けたマルサンアイ株式会社の指導の下、厳しい品質規格にのっとり生産にあたっています。 製品に使用している原材料に対しても、「安全・安心」にこだわっており、豆乳やみその主原料の大豆は、全てNon-GMO（遺伝子組換えでない）大豆を使用しています。

黄色い帽子のキャラクター名は「マルサン坊や」といいます。